• luxs135

Быстрый плов

Вот тут меня часто склоняют к мысли что готовка это долго. Чтобы сделать хорошее блюдо надо проводить на кухне бессоные ночи, и все равно не хватит времени. Попробую опровергнуть.
Сегодня мне захотелось плова. И я решил его сделать как симбиоз азербайджанской и киргизской традиций. А заодно посмотреть, за сколько можно приготовить пару порций плова.

Итак я взял три кусочка барана со спины (с ребрами, но ребра мне были не нужны)
хорошую морковку
пару луковиц
несколько зубков чеснока
капельку вкусного рапсового масла
шматочек сливочного масла для большего вкуса
чайную ложечку специй - сместь давленной зиры, черный и красный перцы, да соли щепотку
и 280г риса


Collapse )
И было это шикарно!!!!
Итого, вся готовка заняла 15 минут (писать дольше чем готовить, а еще и фотопарат мешался), что для плова очень даже нормальное время
Приглашенные эксперты из азии сошлись во мнении, что подача в питте и тортилле немного не обычна, но в принципе приемлема для армянского типа, а вот качество и вкус плова фактически не отличим от традиционного плова готорый делают у них там.
Для приличия сделал ДЗЕН наратив и статью

Спаржа в беконе и пашот

Когда я произношу фразы типа спаржа в беконе, я всегда вспоминаю нетленное музыкальное ругательство “мажор в миноре” (с). Уж очень как-то созвучно.

Вот вчера хвастался спаржей и беконом, обещал что-то сготовить. И вот оно получилось.
Это очень популярное блюдо везде, где есть спаржа и есть бекон. Готовится очень просто. На всю готовку уходит около 15 минут.

А под катом Collapse )
Ну и для любителей Collapse )

ПС. Ну очень вкусно!!!
ППС. Есть на Дзене

Мотая ленты километры

В середине 80х, занимаясь чем-то, я всегда паралельно слушал музыку с магнитных лент, которых в доме у нас было много.
В тех записях было много интересного. Они не только создавали прятную атфосферу ну и рассказывали о реальной жизни. Называли реальные факты про исполнителей, про отношения между ними. Так вот, например там, слушая выступление Аркадия Северного с ансамблем Черноморская чайка я услышал такое. Пишу по памяти, не точно...
Мотает ленты километры Шеваловский,
Володя Шандриков в Одессе пиво пьёт.
А Шеваловский в этом жанре парень ловкий,
Он и коллег, бывает, грязью обольёт.
Но огласить, что Саша пел в утробе мамы –
так вот я и узнал про то что есть еще Шеваловский, который тоже сужя по всему чего -то хорошее может исполнить. И начал его разыскивать. Чтобы узнать, почему он пел в утробе мамы, кого и почему он грязью обливает.
Но не очень то я быстро его нашел. Раньше мне попалось выступление того же Аркадия Северного на каком то домашнем концерте, где он еще раз обвиняет Набоку, работавшего с Шеваловским в то время "А то, что там Набока сказал о том, что я таки... это воровать – это легче чем что-то... Так запомни, Набока: никогда в жизни я не воровал, не крал, и там... И никогда нигде"
И я начал искать, кто где и когда обвинял Серевного, и кто такой Шеваловский. И вот нашел :)



Тут прекрасно все все.
И то что Саша пел в утробе мамы, и то что Аркадий Северный украл и скрылся и т.д.
А ведь пел же ансамбль Черноморская Чайка "Аркадий Северный куда-то сбег с этрады, он между делом затерялся не у дел"...
и вот тут по крайней мере все эти обвинения и ответы приобоели законченный смысл.


------ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНОЕ ЛОРОЛНЕНИЕ ОТ rsx11m ---------

Про Шеваловского - фамилию - я тоже услышал из этого куплета. Хотя, его песни слышал и раньше, просто е знал, кто это такой. Потом уже понял.

Только это был концерт Северного не с "Черноморской чайкой" а просто "с ансамблем "Чайка" из ФРГ", как было объявлено Самим Северным во вступлении к концерту. На самом деле, это была группа Бориса Яковлевича Циммера. Вот, мелодичная гитара в проигрышах - это он. Еще бас - замечательный Василий Морозов, я с ним переписывался, да и у него есть канал на Ютубе, и про Шеваловского, кстати, он много рассказывал. Ударные - Владимир Вахромеев. Увы, он погиб вскоре после записей с Северным. Ну, и женский голос на том концерте - это Мария Иванова. Группа была усилена самим Николаем Резановым - "Брат Жемчужный". Как говорил Василий Морозов: «Никто из нас так играть партию ритм-гитары не умеет... Его гитарная партия украшает этот концерт, придаёт "изюминку". То, что он играл на простой гитаре, получилось случайно, но именно это и нужно в данном концерте. Он слышал нашу игру (партии гитар и голос Аркадия в комнате записи) и рукой мастера добавлял нужные интонации. Причём, это была абсолютная импровизация, что и ценно». Писался концерт на квартире Владимир Раменского на улице Олега Кошевого (тогда так называлась), 1.

Про "украденную" у Набоки ленту - речь идет о записях Северного с анс. "Обертон" в начале 1977г,- сам Северный потом неоднократно говорил: "Я не крал, не воровал!", ну, и в таком духе.

Про "сбёг с эстрады": "Чайка" писалась в самом начале зимы 1977г. После записи "Диксиленда" осенью Северный внезапно уезжает в Одессу, неожиданно для всез питерских друзей. "Братья Жемчужные" на концерте "Листья желтые" как раз и говорят: "Этой осенью мы временно потеряли друга, от нас уехал Аркадий Северный". Именно этот концерт упоминает Северный во вступлении к "Чайке": "Прослушав в Одессе предыдущий концерт "Братьев Жемчужных", я срочно сел на самолет...". И не зря во вступлении играет именно мелодия песни "Листья желтые".

В начале марта 1978г Северный запишет два концерта (на самом деле, запись сделали в один день) с ансамблем "Химик". Там были те же музыканты Бориса Циммера, что и на "Чайке", но на некоторых песнях на скрипке играл Евг. Федоров, а почти на всех песнях (до "Я знаю, что тебе ведь все равно" со "второго" концерта) на второй гитаре с "примочкой"-квакушкой играл Алик Галямов. Писали там же, на квартире у Раменского в Питере.





КЮуууууу

Собственно так кричал товарищ Уэф, выражая свое крайнее недовольство.
Точно так-же начала выражаться моя жена (в переводе на чатланский), когда увидела что я готовлю.
И она была права и не права одновременно. Потому что я готовил КЮ из бананов или banana cue (не путать с КЮ-КЮ от известных кулинаров юга).
Это традиционный филиппинский десерт, а так-же популярная уличная еда, которая есть везде.
говорят ее из местных бананов сорта Саба, т.е. плантанов. Они менее сладкие чем бананы.
Ну а у нас нет сабы, но есть большие плантаны, очень на сабу похожие. Ну и я сделал это Кю в домашних так сказать условиях.



Collapse )

Не стесняемся, подписывается, ставим лайки и все такое.

Ударим кокосом по крабу

Вот еще один пример Филиппинской кухни. Крабы в кокосовом молоке -Ginataang Alimasag
Суть простая и хорошо изложена в видео
Хотя музыка оказалась очень агрессивной :)



Критикуйте видео, а так-же лайки подписки и просмотры крайне приветствуются :)

Строительный мастерок

Сколько я всяких кулинарных лопаток перепробовал, и понял, что для работы на горячей панели нет ничего лучше строительного мастерка. Он и гибче, и прочнее и лучше собирает все с панели.



Собственно вот, первая попытка сделать видео о том как я готовлю.
moose, transparent
  • avva

депрессяшки

Новый формат типа. Собрал несколько понравившихся. Самое лучшее, оно же самое правдивое - первое.

как я ни стараюсь
не писать херни
но такие редко
выпадают дни
© СапсанOff

улетают утки
в теплые края
а одна не может
жирная как я
© Валентина

рухнули надежды
просраны мечты
виноваты оба
ты и снова ты
© журкова

папа любит пиво
мама интернет
у меня сестрёнки
и братишки нет
© ОК

помню было время
март апрель и май
а теперь как хочешь
так и понимай
© журкова

я пять дней жевала
дохлого грача
вроде так в рецепте
было от врача
© Шел

не читает глаша
виршей что пишу
а ведь я в них вложил
всю свою душу
© СапсанOff

с детства ненавидел
наглое враньё
но года проходят
чувствую моё
© Вороныч

руки надо резать
говорит хирург
жопа много лучше
выглядит без рук
© Znake

снегири на ветках
красные бока
только этот жёлтый
не дозрел пока
© Шах-мат